Katalonien ist ein kleines mediterranes Land mit Traditionen, die weit über zweitausend Jahre zurückreichen. Es verfügt neben einer eigenen Geschichte und Sprache auch über eine reiche gastronomische Kultur, eine der besten kulinarischen Traditionen in Europa.
Katalonien ist umgeben vom Meer und von Bergen. Diese Umwelt liess eine einzigartige und reiche Gastronomiekultur entstehen, in der sich Tradition und Innovation ergänzen.
Wir heissen Segarreta und sind eine kleine handwerklich betriebene Brauerei in Santa Coloma de Queralt, im Herzen Kataloniens. Wir schöpfen die Möglichkeiten der Gegend aus, um einzigartige und innovative Biere zu brauen. Wir sind Landleute. Wir ernten in unserer Umgebung Getreide, ausgezeichneten Weizen und Gerstenmalz, ergänzt durch wilden Hopfen aus den umliegenden Flussufern. Wir nutzen ausgewählte Zutaten von vertrauenswürdigen Quellen und erzeugen damit einen einzigartigen Geschmack unserer Biere mit lokalem Charme.
Unsere Biere sind 100% biologisch. Es werden keine fremden Zusätze gebraucht. Alle Chargen werden von unserem Braumeister handwerklich hergestellt. Qualität herzustellen, ist unsere Leidenschaft. Unsere Brauerei befindet sich in einer umgebauten ehemaligen Textilfabrik aus dem 19. Jahrhundert. Das Gebäude erfüllt alle unserer Werte – Tradition, Kulturerbe und Innovation.
Ausgewogen und erfrischend
Ein stark gebrautes helles Bier, mit 40% Weizen und 60% Gerstenmalz. Gut ausgewogen zwischen Malz und Hopfen mit blumigem Charme.
Elegant, erfrischend und süffiges Getränk. Das perfekte leichte Bier, jederzeit passend.
Geröstet
Ein stark fermentiertes geröstetes Bier ohne Filterung oder Pasteurisierung. Hergestellt mit natürlichen Zutaten: Gerstenmalz, Hopfen, Wasser und Hefe.
Mit geröstetem Malz und fruchtigem Geschmack von Hefe, ein Sweet Spot, der mit der Bitterkeit des kontinentalen Hopfens ausgeglichen wird. Inspiriert von belgischen Abteibieren.
Hopfig
Stark gebrautes Helles mit viel amerikanischem Hopfen.
Das tropische Fruchtaroma bringt der amerikanische Hopfen, dazu kommt leichte Bitterkeit mit einem mittleren Körper. Der Geschmack ist aromatisch und bitter und angenehm überraschend.
Erfrischender Weizen
Dieses helle Weizenbier schmeckt fruchtig und hat ein subtiles Gewürzaroma. Sehr erfrischend, um den Durst an einem heissen Tag zu löschen.
Dunkel mit Tannenzapfen
Stark gebrautes dunkles Bier mit geräuchtem Malz mit handgepflückten Tannenzapfen aus den Pyrenäen, welche in raffiniertem Rohzucker eingelegt wurden.
Charaktervoll ist das Hefearoma mit Spuren von Wald und feuchter Erde von den Tannzapfen. Alle Zutaten sind biologisch.
Bitter und aromatisch
Ein stark gebrautes Pale Ale mit hohem Hopfenanteil. Bitter, hopfig und frisch mit leichtem Grasaroma. Starke Bitterkeit und Frische. Ein intensives Bier für Liebhaber von Hopfen.
Blackberry sour
Ein eher säuerliches Bier. Verwendet werden im Wald gelesene Brombeeren. Die erste Gärung im Fass wird gefolgt von einer zweiten zusammen mit den frischen Brombeeren. Säuerlich, erfrischend, komplex und süffig gleichzeitig. Ein empfehlenswertes Erlebnis.
Blackberry sour
Ein eher saures Bier zu dem handgepflückte Heidelbeeren aus dem Wald verwendet werden. Die erste Gärung im Fass wird gefolgt von einer zweiten zusammen mit den frischen Heidelbeeren. Säuerlich, erfrischend, komplex und süffig gleichzeitig. Ein empfehlenswertes Erlebnis.
Raspberry Sour
Ein säuerliches Bier, gebraut mit in den regionalen Wäldern von Hand gelesenen Himbeeren. Die erste Gärung im Fass wird gefolgt von einer zweiten zusammen mit den frischen Himbeeren. Säuerlich, erfrischend, komplex und süffig gleichzeitig. Eine lohnende Erfahrung.
Wheat Sour Ale
Ein säuerliches Bier inspiriert von den Lokalbieren im Norden Deutschlands. Nur wenig Farbe und etwas wolkig: ein frisches und geschmeidiges Bier. Mit Lambic-Hefe gebraut entsteht ein charakteristisches Säurearoma. Ein Erlebnis!
Sour with sagebrush
Ein Weissbier mit blumigem Abgang. Unser Braumeister hat dieses Bier auf Grund von archäologischen Studien entwickelt, welche in der Region ausgegrabene 3000 Jahre alte Amphoren analysierten. Die Forschung zeigte, dass in den Gefässen Malz und Salbei als Hauptingredienzen verwendet wurden. Unser Braumeister hat daraus eine moderne Version dieses antiken Drinks entwickelt. Man trinkt Geschichte!
